みやこ旅館、女将の散歩緑

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  • 2025-07-01(火)
タンポポバターソティー
#174 '11 4/7 20:50
ポカポカ陽気で梅の花のほころび始めました。今日は「内村っ娘の会」が育てている薬草園の草取りをしてきました。畑ではタンポポが青々と葉を広げています。軟らかそうなタンポポはソティー用に持ち帰ってきました。①大ゴミを丁寧にとる。②かぶを切り落とし、バラバラにする。③流水できれいに洗う。④塩を少し入れ茹でる。⑤流水で冷やし、一晩水につけてアクと苦みを取る。ソティーの他に酢味噌で和えたり、お浸しでも食べられます。苦みの強い時は水を替えます。花の咲く前の物が良く、犬の散歩道は要注意です。
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@ '07 6/27 21:55
#35:ホタルがいました
@ '07 6/20 23:08
#34:小梅の塩漬けが終わりました。
@ '07 6/19 22:05
#33:おはなししやしょう
@ '07 6/14 21:56
#32:一月ぶりです。
@ '07 6/8 22:30