'08 8/6 20:22
- ここ2日間の雨で又、きのこが出てきました。
今日の収穫はアンズタケ(アンズタケ科)です。
フランス料理ではジロールと呼ばれよく使われています。
特徴は名前のごとく、その色と香りが果物のアンズに似ていることです。
私が以前、日本のフランス料理屋で扱ったものは、
フランスから輸入した乾燥のジロール茸だったので香りはほどほどでしたが、
やっぱりFreshのものは本当にすばらしいアンズの香りがします。
感動しながら、さあ、これをどんなふうに料理しょうかな?と
うきうきでした。
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